Uno studio condotto in Francia, più di 20 anni fa, mostra quali siano i reali benefici di una dieta Mediterranea.
Nel famoso studio noto come “Lyon Diet Heart Study”, circa 600 pazienti, che avevano appena avuto il loro primo attacco di cuore, vennero divisi casualmente in 2 gruppi.
Al primo gruppo i medici diedero indicazioni precise sul tipo di dieta da seguire, che doveva essere una dieta tipicamente Mediterranea, a cui veniva aggiunto dell’olio di canola, come fonte di omega 3.
Al secondo gruppo (controllo) non vennero date indicazioni riguardo l’alimentazione.
I pazienti che seguirono la dieta Mediterranea non cambiarono le loro abitudini riguardo il consumo di vino, pesce e olio di oliva, ma ridussero fortemente il consumo di carne, burro e panna, e aumentarono il consumo di frutta e pane. Quindi diminuirono il colesterolo e i grassi saturi della loro dieta a favore degli omega 3.
Dopo 4 anni nel gruppo che non seguiva alcuna dieta (controllo), 44 pazienti avevano avuto un secondo attacco di cuore, mentre nel gruppo che seguiva la dieta Mediterranea solo 14 aveva sofferto di un secondo infarto.
Sebbene sia innegabile che la dieta Mediterranea abbia dato dei benefici, è anche vero che non ha potuto fermare completamente la patologia cardiaca.
La malattia progrediva molto più lentamente rispetto al gruppo di controllo (circa 4 volte più lentamente) ma purtroppo la dieta Mediterranea non aveva potuto fermarla o farla migliorare, tanto che 14 pazienti avevano avuto un secondo attacco di cuore mentre erano ancora a dieta.
Ma se esistesse una dieta in grado di fermare e far regredire la patologia coronarica?
Il famoso cardiochirurgo Dr. Caldwell Esselstyn insieme ai suoi colleghi della Cleveland Clinic ha pubblicato i dati relativi a 198 pazienti, tutti affetti da cardiopatia grave, a cui era stata data una dieta completamente vegetale. Di questi 198 pazienti, 177 seguirono i consigli riguardo all’alimentazione, mentre 21 abbandonarono la dieta.
Dopo 4 anni, nel gruppo che aveva abbandonato l’esperimento, più della metà dei pazienti aveva avuto un attacco di cuore fatale, o aveva avuto bisogno di un trapianto o un’angioplastica, mentre tra i 177 che avevano seguito la dieta a base vegetale, ci fu un solo caso di angina, dovuto al fatto che il paziente aveva abbandonato la dieta temporaneamente.
I dati mostrano che la dieta Mediterranea è senza dubbio migliore della maggior parte delle moderne diete occidentali, ma mostrano anche che la miglior dieta è quella completamente vegetale.
Tuttavia, la maggior parte delle persone, non si sente pronta a cambiare drasticamente la propria alimentazione, anche se questa potrebbe essere realmente una questione di vita o di morte. In questi casi seguire una dieta Mediterranea è senza dubbio meglio di niente.
Certamente avere il 99% di rischio in meno di un attacco di cuore, seguendo la dieta del Dr. Esselstyn sarebbe meglio, ma anche semplicemente ridurlo di un 70% potrebbe salvare migliaia di vite ogni anno.
